五花肉的各种家常做法技巧

五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。下面就是小编给大家带来的五花肉的各种家常做法技巧，希望大家喜欢!

生煎五花肉一

材料

五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量

做法

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。

2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。

橙香烤五花肉二

材料

五花肉。橙子一个。白糖。生抽。香油。蚝油

做法

1.五花肉洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切;

2.橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分;

3.将橙皮切丝，放入五花肉中;

4.将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁;

5.放入一勺盐、白糖、生抽、香油、蚝油，将其搅拌均匀，腌渍1小时;

6.平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。

7.因为带有粘稠的酱汁，所以中间最好刷锅换油

香拌五花肉三

材料

主料：五花肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒

调味汁：香油、蚝油、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐

做法

1、五花肉切薄片，葱、姜、蒜切末，香菜切段，另切几片姜。

2、根据个人口味，将调味汁混合均匀备用。

3、锅中加清水、姜片和花椒大火煮开，入五花肉再次煮开，捞出控净水。

4、放入大碗中，拣除姜片和花椒，加入葱姜蒜末和香菜段，倒入调味汁拌匀即可。

五花肉酱拌豆腐四

材料

豆腐1块，五花肉100g，青椒1个，胡萝卜1-3个，小葱段少许，豆油，酱油，盐，葱花，鸡精，花椒，淀粉(勾芡用)

做法

1、豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用。

2、锅烧热下入豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离，下入葱花爆锅，接下来放入所有调味料，爆炒一会，下入青椒丁
胡萝卜丁，加入少许水，烧开之后勾芡。

3、豆腐装盘，浇上做好的肉酱，上面用小葱断点缀，一道美味的炝拌豆腐就好了。

韩国辣酱烤五花肉五

材料

主料：五花肉

调料：韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙

做法

1、所有调料调和到一起，拌均匀。这就成了!～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～!我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：)

2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冰箱冷藏里。

3、腌好后取出，展平铺到烤盘锡纸上。

4、烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～!!!烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了。

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