冬瓜排骨汤的最正宗的做法

冬瓜(学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。小编精心收集了冬瓜排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜排骨汤的制作食材

冬瓜排骨汤的做法步​骤

1.将排骨洗净，用热水焯一下

2.将冬瓜洗净切片，再切点胡萝卜配色

3.热锅冷油，加点姜丝熬一会儿

4.然后将排骨倒入锅中煸炒一会儿，加入开水炖

5.待排骨炖7,8分烂时，将冬瓜和胡萝卜倒入锅中一起炖

6.待冬瓜炖烂后即可

排骨的食用方法

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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