烤猪蹄的各种家常做法大全

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，下面就是小编给大家带来的烤猪蹄的各种家常做法大全，希望大家喜欢!

烤猪蹄的做法一

食材准备

猪蹄4只，食盐5克，葱半根，八角1个，桂皮1小段，蚝油2滴，红糖5克，酱油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3个，黄酒15克，香叶2片，麦芽糖1大勺，植物油1汤匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黄豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，细香葱1根，卤汁20克。

方法步骤

1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。

2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。

3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

5、大火炖1个小时以上即可。

6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。

7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。

9、最后准备一份干碟，就可以享用这美味的烤猪蹄了。

烤猪蹄怎么做好吃二

食材准备

猪蹄6只，老抽30ml、生抽30ml、姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、红糖10克、盐5克。

食材准备

1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，切成大块，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。

2、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄。

3、放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色。

4、在依次放入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，外表变成酱红色，再放入干辣椒、花椒粒。

5、将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂。

6、将炖好的猪蹄，放在烤箱中慢慢烘烤至表皮冒黄色的气泡即可。

烤猪蹄的家常做法三

食材准备

猪前蹄，烤翅腌料，酱油。

方法步骤

1、两个猪前蹄分别切成6块(共12块)放冷水锅中煮出血沫后用水冲净，仔细摘净上面剩余的杂毛。

2、加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时。

3、捞出沥干水分，加入烤翅腌料、酱油腌制一个晚上。

4、腌好后的猪蹄用锡箔纸包好。

5、放在烤箱中层，设置200度，烤制1个小时即可。

小贴士

1、如无烧烤酱，可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制。

2、猪蹄在高压锅里别压太长时间，否则表皮过于酥烂影响口感。如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间。

3、猪蹄腌制的时间不要少于8小时，如有条件腌制服更长时间便于更好入味。

猪脚的营养价值四

猪脚

1、猪脚中含有大量的胶原蛋白，可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。

2、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

3、经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，常吃猪脚会有很好的疗效。

4、猪脚含有的丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性，减少细纹，这样看起来就更加年轻。

食用人群

1、一般人都可以食用。

2、 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

3、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

烤猪蹄的各种家常做法大全相关文章：

★ 烤箱肉酥饼的家常做法超美味

★ 小点心的家常简单做法不用烤箱

★ 鱼丸杂烩汤的家常美味做法

★ 爆炒牛肉的家常做法图解

★ 主食菜谱

★ 川菜锅巴肉片的家常做法图解

★ 爆炒辣椒的家常做法简单又好吃

★ 自制烧烤四季豆的家常做法

★ 红烧排骨的简单易学家常做法

★ 烤黑鱼的家常做法