猪肉家常菜的各种详细做法介绍

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。下面就是小编给大家带来的猪肉家常菜的各种详细做法介绍，希望大家喜欢！

一、如何煎猪肉饼

材料

香菇末少许，猪肉馅250克、鸡蛋1个，油、淀粉、料酒、葱姜、酱油、五香粉、糖、盐、鸡精适量。

做法

1、将猪肉剁成泥，放入其他配料、调料朝一个方向拌匀。

2、起锅放少许油，将拌好的肉馅揉成小圆饼。

3、放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

二、葱烧猪肉

材料

葱50公克，　猪肉片300公克，芹菜120公克、姜5公克，辣椒5公克，原味沙茶酱2大匙，酱油1小匙、糖4/1小匙，白芝麻1大匙。

做法

1.将猪肉片与所有腌料拌匀，稍腌一下备用。

2.芹菜洗净摘去叶片切段;姜切丝;辣椒去籽切丝备用。

3.热锅，倒入适量油，爆香作法2的姜丝及辣椒丝

4.再加入芹菜段炒匀。

5.于作法3锅中加入作法1的猪肉片炒熟即可。

三、土豆猪肉

材料

猪肉300克，土豆200克，油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。

做法

1、猪肉切块焯水，土豆去皮切块。

2、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒猪肉2分钟。

3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。

4、放土豆再焖煮10分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

四、韩式辣猪肉盖饭

材料

白色洋葱猪肉，蒜蓉，韩国辣酱，酱油，麻油，糖，胡椒粉，芝麻，盐。

做法

1、猪肉切条，用2匙酱油，1匙麻油，2大匙韩国辣酱，1小匙蒜蓉，1丁点糖，1丁点黑色胡椒粉，洒点芝麻混合，腌渍过夜。

2、切大半个白色洋葱丝，下油炒，洒盐和胡椒粉，放猪肉干炒到熟就可。自己加配菜。

五、法式猪肉烩饭

材料

梅头肉300克，大米1杯，洋葱1个、胡萝卜1根，西红柿1个、口蘑300克，大蒜2瓣，海盐3茶匙，白葡萄酒2汤匙、黑胡椒碎2茶匙，百里香2茶匙，香叶2片，奶酪粉30克。

做法

1、除大米外，所有主材切大小均等的块。

2、铸铁锅加适量油，烧热后下猪肉块煎至各面金黄，烹入白葡萄酒。

3、加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒均匀，加盐、黑胡椒碎和百里香调味，加高汤或者开水至没过肉面，大火烧开后转最小火炖约1小时。

4、打开加入西红柿和口蘑，烧开后转最小火继续炖约30分钟。

5、打开撇去表面的浮油，倒入大米，汤汁要没过大米，如果汤汁不够可加高汤或者开水。

6、大火烧开后转小火炖约20分钟，关火后焖约10分钟，打开加入奶酪粉混合均匀即可。

小诀窍

1、西式炖饭最常见的方法是将铸铁锅直接放入烤箱中烤，咱们中国人家庭烤箱通常不够大，因此直接用明火，调到最小，让食材在铸铁锅里保持微微沸腾，效果也不错。

2、炖肉选择梅头肉最好，滑嫩而又不太肥腻。

3、做西式饭通常不浸泡大米，西方喜欢米芯偏硬的口感，自家根据喜好定。

猪肉家常菜的各种详细做法介绍相关文章：

★ 猪肉川菜家常菜

★ 最出名的十道川菜家常菜做法

★ 川菜大全家常菜做法

★ 锅包肉简单好吃的做法介绍

★ 四川菜谱家常菜做法有哪些

★ 江苏家常菜大全做法

★ 江浙家常菜做法大全

★ 苏帮菜家常菜做法大全

★ 上海菜谱家常菜各种做法

★ 简单常见的排骨家常菜做法