拌木耳的做法

凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。下面觅食录小编为大家整理了一些拌木耳。

　　拌木耳成品图

拌木耳的食材准备

拌木耳的做法步骤

1.木耳提前泡好

2.蘑菇切片

3.水开后焯木耳

4.焯蘑菇

5.两者混合，过凉水，挤出多余水分

6.将盐，蒸鱼豉油，味精，香油，葱丝加入。

7.锅里加适量的油，加花椒，大料，干辣椒，一定小火慢炸，出香味即可。

8.准备漏勺，将油趁热浇在蘑菇上，拌好。

9.装盘

拌木耳小贴士

炸花椒料油时候一定要小火。喜欢吃辣的可以放辣椒油。