炖排骨家常做法

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。用来煲粥或煲汤有利于人们吸收钙质。小编精心收集了炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

炖排骨的制作食材

炖排骨的做法步​骤

1.排骨洗净备用。

2.葱和姜洗净切段和片备用。

3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。

4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。

5.下入葱段和姜片翻炒。

6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

7.加入海鲜酱。

8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

9.土豆两个去皮洗净备用。

10.为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。

11.将切好的土豆块放入锅内。

12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。

排骨的储存方法

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

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