清炖排骨汤的做法

排骨汤是指由猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨煲成的汤。小编精心收集了清炖排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

清炖排骨汤的制作食材

清炖排骨汤的做法步​骤

1.食材

2.小排骨焯水逼出血末，捞出备用。

3.锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。

4.放入葱段、姜片。

5.加入料酒，大火烧沸，转小火。

6.小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。

7.根据自己口味加入食盐

8.挑出葱姜不用。

9.加入自己喜欢的蔬菜。

10.稍煮至断生即可。

排骨的功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

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