家常菜谱炖排骨

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了家常菜谱炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

家常菜谱炖排骨的做法步​骤

1.玉米、胡萝卜、莲藕切小块

2.排骨焯水

3.焯水后洗干净的排骨放入炖盅里

4.接着放入其他材料

5.加入适量的水，再加入一块老姜

6.接着放入隔水炖中，设置2小时

7.最后放盐调味即可

排骨的食用方法

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。