凉瓜炖排骨怎么做

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。小编精心收集了凉瓜炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

凉瓜炖排骨的做法步​骤

1.将苦瓜对剖开，挖去瓤

2.然后清洗干净，切成均匀的小长方块

3.再来将洗净的排骨倒至烧开的水里煮上几分钟，煮去血水

4.接着将煮去血水的排骨捞出来，放入掺入水的炖锅内，拍上块姜进去，用小火慢炖。

5.到排骨炖的快软时再倒入苦瓜

6.盖上锅盖再继续炖上个半小时，调上盐和鸡精就大功告成，味道绝对的爽!

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。