家常菜炖排骨的做法

俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。　“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”小编精心收集了家常菜炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

家常菜炖排骨的制作食材

家常菜炖排骨的做法步​骤

1.排骨备好

2.简单的配料：红枣，香菇，姜片

3.香菇切成小块

4.起锅烧水，冷水把排骨下锅焯去血水捞出

5.另起锅烧水，把排水骨，姜片，香菇放锅里

6.选择煲汤键，煲至骨汤发白加入食盐

7.盛入碗里即可享用啦

家常菜炖排骨的烹饪指导

烹调部位：

肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

营养分析：

这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

烹调方法：

做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。

看了“家常菜炖排骨的做法”的人还看了：

1.菜谱家常菜做法排骨精选

2.土豆炖排骨的家常做法

3.红烧排骨的家常做法

4.炖排骨怎么做才好吃

5.炖排骨的日常做法及烹饪窍门