墨鱼干炖排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。小编精心收集了墨鱼干炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

墨鱼干炖排骨的制作食材

墨鱼干炖排骨的做法步​骤

1.排骨过水焯一下捞出备用

2.墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块焯水备用

3.热油爆香花椒粒

4.下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香

5.入排骨一起炒

6.淋入料酒

7.加汤后下入墨鱼干

8.淋入红烧酱油上色

9.大火煮开转中火炖四十分钟至汤汁收干，加入盐

10.加入葱花即可出锅

排骨的储存方法

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

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