凉拌青菜头的做法

青菜头又称青菜头疙瘩，是一种腌制成的咸菜。因腌制后的青菜头咸脆可口，成为人们饭桌上的常用佳味菜肴。下面小编为你整理了一些凉拌青菜头的做法。

　　凉拌青菜头的配料

凉拌青菜头的做法步骤

1. 选青菜头6个，洗净备用。

2. 切成1毫米厚薄片。

3. 在切好的薄片上撒2勺盐。

4. 拌匀码好。

5. 加保鲜膜放入冰箱。

6. 早上起床现吃现做。挤干水。

7. 放芝麻油，拌匀就可以吃了。建议不放味精。

8. 我喜欢吃辣，放了2勺辣椒油。9. 此菜特色，鲜 脆 清香，早餐喝粥之良佐。如果能就着馒头，那感觉你就慢慢体会吧!

凉拌青菜头的小贴士

青菜头含有维生素凉拌青菜头、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，青菜头含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。虾米炒青菜头其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为青菜头腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 最后还能明目利膈、宽肠通便，是因青菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。