肉酱的做法有哪些

要想做出好吃的肉酱，在腌肉的时候加数滴香醋，炒出来的肉更香嫩。你知道如何做出可口好吃的肉酱吗?下面小编给大家整理的肉酱的做法有哪些，希望大家喜欢!

肉酱的好吃做法

肉酱的材料

瘦肉300克最好是腰梅肉，蒜苔150克，葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，花椒粉，芝麻油

肉酱的做法

1.蒜苔洗净切小粒

2.葱白和葱叶分开切，姜切片

3.瘦肉切小粒

4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

5.炒之前倒入适量芝麻油拌匀

6.锅热后放入葱白和姜片

7.爆出香味后下肉丁翻炒

8.加少量老抽上色

9.炒至肉丁完全变色

10.盛出备用

11.原锅直接倒入蒜苔

12.加盐翻炒几下

13.加少量开水，炒至蒜苔变绿

14.加入之前的肉丁

15.翻炒均匀后加入葱叶

16.滴入数滴香醋，关火翻匀即可

肉酱怎么做好吃

肉酱的材料

牛肉100克，猪肉100克，番茄1个，洋葱1/2个，西芹1节，大蒜2瓣，黄油1块，香叶2片，番茄沙司适量，椰子汁1听

肉酱的做法

1.牛肉用清水洗净，用刀切成薄片

2.再用刀切成细丝切成细小牛肉粒

3.猪肉用清水洗净，用刀切成薄片

4.再用刀切成细丝切成细小猪肉粒

5.锅里放入一块黄油，加热至融化

6.放入切好的猪肉末和牛肉末，用铲子翻炒，炒至肉末变色

7.大蒜去皮用刀背拍碎，切成蒜末

8.洋葱洗净切成末

9.放入大蒜末和洋葱末，煸炒至出香味

10.番茄洗净切成碎块

11.番茄块放入锅中，倒入适量番茄沙司

12.用铲子翻炒至出红油

13.倒入1听椰子汁没过食材表面，如果不够可以加适量清水

14.放入2片香叶，大火煮开转中小火熬煮，期间注意用铲子不断搅拌以防粘锅

15.西芹洗净切成粒

16.熬煮到锅里的汤汁成浓稠状态时，放入切好的西芹粒，搅拌均匀，关火出锅

香辣牛肉酱的做法

原材料

原料：

牛肉糜500克、四川郫县豆瓣酱1桌勺、北京六必居黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。

细原料：

花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣、我只放了6个。

步骤/做法

1、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些;

2、放入葱姜蒜辣椒炒香;

3、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的;

4、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟;

5、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟;

6、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可