猪肉加什么菜做比较营养

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。下面就是小编给大家带来的猪肉加什么菜做比较营养，希望大家喜欢!

1、煎酿豆腐

材料：老豆腐、肉末、盐、酱油、十三香、料酒、淀粉、老抽、蚝油、葱。

步骤：

1.准备好材料。

2.肉末用盐、酱油、十三香、料酒、淀粉搅拌起劲儿。

3.豆腐切小方块，豆腐中间部分用小刀挖去，将豆腐块做成小盒子状。

4.在挖空的豆腐中酿入搅拌好的肉末，用淀粉拍一下封口处。

5.平底锅烧热，倒油，放入酿好的豆腐煎制，封口朝下，煎至表面金黄，再翻面煎至金黄。

6 老抽、蚝油、料酒、淀粉、水调成汁。

7.汁倒入煎好的豆腐中，焖煮至汤汁浓稠即可盛出，撒上葱花即可。

2、红椒肉饼

主料：肉200克，红椒一个，小葱几根，鸡蛋一个，淀粉适量。

辅料：盐4克，生抽适量，料酒适量，油适量。

做法

1.准备好所有材料。

2.肉切丝后斩成肉泥，加盐、生抽、料酒调味，加鸡蛋、小葱碎、淀粉。

3.抓拌均匀。

4.红椒切圈。

5.平底锅倒油烧热，小火，放上红椒圈，用小勺将拌好的肉酿入红椒圈中。

6.中火煎香，翻面。

7.注意火候，不要煎过头了，翻面后还用小火慢慢煎香即可。

3、肉末蒸蛋

主料：鸡蛋2个，猪肉馅50克。

辅料：葱1段，姜2片，食盐4克，老抽1/3小勺，五香粉1/3茶匙，醋1汤匙，料酒1汤匙，水适量，花生油20克。

做法

1.准备好原料。

2.鸡蛋加适量水打散，用保鲜膜蒙好，放入蒸锅，开中火蒸15分钟。

3.炒锅倒少许油，放入肉末煸炒出油。

4.烹入少许料酒、醋去腥，加少许五香粉、盐、老抽，放入葱末、姜末炒出香味后加少许水略煮。

5.鸡蛋蒸好后，把炒好的肉末浇在鸡蛋上即可。

4、香辣肉末茄子

主料：猪肉馅100克，长茄子3根。

辅料：生抽1勺，食盐2克，葱2根，大蒜3瓣，白糖半勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，姜半块，植物油适量。

做法

1.茄子切滚刀块。

2.肉末加入料酒、盐腌制十分钟。

3.葱、姜、蒜切成末。

4.锅中加油，放入姜、蒜、豆瓣酱炒出香味。

5.加入肉末煸炒变色。

6.把茄子倒入继续翻炒。

7.加入生抽、白砂糖。

8.加入少许盐继续翻炒。

9.炒至茄子变得软烂入味即可。

5、炸藕夹

藕夹：莲藕1节，肉馅150克，姜粉1克，白胡椒粉1克，生抽1汤匙(15毫升)，料酒1汤匙，盐1/2茶匙(3克)，蚝油1茶匙，葱花适量。

面糊：面粉40克，淀粉20克，鸡蛋1个，五香粉1克，泡打粉1克，酵母1克。

做法

1.面粉、淀粉、五香粉、泡打粉、酵母、鸡蛋混合，边加入清水边搅拌，搅拌成稀面糊，放在一旁静置20分钟左右。

2.肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合，再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿。

3.放入葱花搅拌均匀。

4.莲藕去皮，切成片，两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕，或者干脆切断再夹肉也行，这个随意。

5.把肉馅加进藕夹内，做成生胚。

6.按照此方法把所有的肉都加在藕夹内。

7.待面糊稍稍饧发后，放入藕夹生胚，裹满面糊。

8.锅中倒入足量油，油温约七成热时放入挂好面糊的藕夹，炸制金黄色即可捞出控油。吃的时候可以撒上少许椒盐，味道更好。