关于红烧肉家常做法

红烧肉做法最简单了，可以单独只放放肉，也可以加不同的配菜，滋味更加多变。下面小编给大家整理的关于红烧肉家常做法，希望大家喜欢!

红烧肉的正宗做法

材料

五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，米酒2大匙

做法

1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。

2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。

4.于作法3中续加入水注意水量需盖过肉煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。

红烧肉做法

材料

带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁

做法

1、带皮五花猪肉，切小块。

2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。

3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。

4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。

红烧肉怎么做好吃

材料

带皮五花肉、葱、姜、老抽、八角、小茴香、料酒、花椒、陈皮、香叶、盐、食用油、白糖

做法

1、先将五花肉洗净切块，焯一下水，捞出沥干。

2、起油锅，倒入白糖翻炒，放入焯过的五花肉煸炒上色。

3、接着快速倒入老抽、料酒快速翻炒，不然糖会糊。

4、将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中。

5、翻炒均匀后用中火炖煮40分钟左右，肉质才能酥烂。