凉拌青瓜的家常做法图解

青瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。下面小编为你整理了一些凉拌青瓜的做法。

　　凉拌青瓜的配料

凉拌青瓜的做法步骤

1. 把青瓜洗净。

2. 用刀把青瓜拍碎，碎容易入味。再把青瓜籽拿掉

3. 再把青瓜切块。

4. 把蒜头和辣椒洗净切碎。

5. 下油锅煎炸出香味。

6. 倒酱油和醋，依个人口味。多一些。比较爽口。

7. 再把蒜头和辣椒倒进去。搅拌好。尝下口味可否，再添加酱油或醋。放入冰箱冷藏更佳。

凉拌青瓜的小贴士

青瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。