广东花旗参鸡汤的家常做法图解

这道花旗参鸡汤，是广东地区人们的一款普通美味的家常汤，并且具有很高的营养价值。下面一起来看看广东花旗参鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作花旗参煲鸡的食材

花旗参煲鸡的做法步骤

1.将光鸡清理干净飞水清冼后备用。

2.备好所需材料，红枣，杞子略冲洗备用。

3.将鸡斩大件及所有材料一起入汤煲，加入适量的清水。

4.调至煲汤档二至三小时。

5.在倒记时十分钟时加入杞子，时候到，用盐调味即可。

6.出锅盛盘

花旗参的药用价值

性味

性凉，味甘、微苦。

功能主治

补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3~6g.益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

验方

1、热病伤阴，消渴，口燥喉干：配石斛、麦冬、沙参。

2、阴虚，血虚，体衰无力：配当归、熟地黄、白芍、赤芍。

3、单味方(上海中医药杂志，1979，(4)：29)：主治肿瘤(如鼻咽癌)病人在接受放疗和化疗过程中出现咽干、恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。每天取花旗参3~9g，水煎服。在放疗前2周开始，直到放疗结束。方中花旗参益气养阴生津。

4、单味方(广东省药品标准)：主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。取花旗参500g，研为细粉，装入硬胶囊中，制成1000粒，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服药期间忌食萝卜。方中花旗参补益扶正，滋阴生津。

花旗参的食用方法

1、含化法

将花旗参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2~4片，细细咀嚼咽下。

2、冲粉法

将花旗参研成细粉状，每次使用5g参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。

3、炖服法

将花旗参切片，每日取2~5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

4、蒸服法

将花旗参用小火烘干，研成细末，每次取5g,将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

5、煮汤法

将花旗参切成薄片，做菜汤时每次放入约10g共煮。

6、泡酒法

用花旗参30g置于净器中，用米酒500g浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。

7、煮服法

将花旗参切片，取3g放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。