山药怎么炖排骨

排骨主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。小编精心收集了山药炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

山药炖排骨的制作食材

山药炖排骨的做法步​骤

1.备好材料，排骨斩段。

2.锅里煮开水，下排骨焯去血水。

3.焯过水的排骨入高压锅，滴入几滴醋。

4.高压锅内注入两大盘水，放入两根香葱，盖好盖上火煮15分钟。

5.山药去皮，切滚刀块。

6.排骨煮熟，开盖后倒入山药煮上五分钟，调入少量盐。

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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