川菜红烧排骨的做法

排骨味甘咸，性平，有养阴补虚，补血益气，滋阴润燥等功效，是餐桌上经常出现的食物。小编精心收集了川菜红烧排骨的做法，供大家学习实践一下!

川菜红烧排骨的制作食材

川菜红烧排骨的做法步​骤

1.猪肋排洗净，调味料准备好。

2.排骨冷水入锅焯烫洗净。

3.锅中加少许油放入冰糖小火熬制糖色。

4.冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。

5.加入所有调味料翻炒。

6.然后加入适量的清水。

7.加入料酒。

8.加入老抽。

9.大火煮开加盖小火红烧50分钟。

10.汤汁半干加盐调味。

11.最后大火收汁即可。

排骨的营养价值

1.排骨可改善贫血

排骨含有大量营养蛋白质和脂肪酸，且其所提供的血红素半胱氨酸有促进铁吸收的效果，能改善缺铁性贫血。

2.排骨可补肾滋阴

排骨有补肾养肾的作用，养血滋阴润燥，对夜尿频多症状亦有功效。

3.排骨可补血益气

排骨有补血益气的功效，适合气血不足，阴虚纳差者食用。

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