酸菜炖排骨的家常做法

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了酸菜炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

酸菜炖排骨的制作食材

酸菜炖排骨的做法步​骤

1.排骨入沸水焯烫去除杂质

2.放入高压锅中，加入葱段和姜片，添入适量水，调入盐和鸡精，煮熟

3.酸菜洗净切丝

4.再根据咸度和酸度进行适当的浸泡和冲洗

5.粉条泡软

6.锅内放油，放入葱和干辣椒炒香

7.放入酸菜翻炒

8.排骨煮好啦

9.将排骨和汤一起倒入酸菜中

10.煮开后，加入粉条同煮

11.加入冻豆腐同煮，最后调入盐和鸡精即可

排骨的储存方法

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

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