海参鸡汤的家常做法步骤图解

海参本身就是具有多种营养功效作用的海鲜食材，搭配鸡汤的做法，更加的营养美味。下面一起来看看海参鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作海参鸡汤的食材

海参鸡汤的做法步骤

1.将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用;

2.将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料;海参解冻，沥水备用;

3.备置的鸡切成2-3厘米小块;

4.在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生;

5.将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用;

6.锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅;

7.关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光。

海参的营养价值及功效

美容养颜

由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥。

补血补钙

海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能，含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收，食用后可以生血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质。

增强免疫力

海参中含有18种氨基酸，牛磺酸，胶原蛋白，粘多糖，硫酸软骨素，多肽、维生素和钙、铁等微量元素，这些营养元素都有助于增强细胞活性，提高人体免疫力。

安胎

海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

抗衰老

海参中所含的优质蛋白、维生素等天然营养物质，有助于老年人防治各种心血管疾病，如高血压、糖尿病、心肌梗塞，老年人经常食用海参具有抗衰老，提升活力的作用。

修复作用

海参中的优质蛋白质、维生素等活性营养成分具有很好的修复再生功能，能加快伤口愈合，修复免疫功能，恢复造血功能。

抗感染

海参中的牛磺酸、赖氨酸是很好的滋补佳品，能抗炎、护肝。海参中所含的海参素对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可治疗真菌感染。

降血压

海参高蛋白、低脂肪、无胆固醇，并且具有降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用，所以高血压患者食用海参有助于降低血压

增强性功能

海参可以补肾，并且海参中含有酸性粘多糖，海参素，这些营养成分能扩张毛细血管，增强男性的勃起功能，改善性传到，延缓性器官衰老，增强性欲。

抗癌

海参对于癌症患者来说，不仅是很好的滋补营养品，所含的海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，能抑制肿瘤细胞的生长与转移，因为海参皂苷可以抑制肿瘤细胞分裂酶的作用，从而抑制肿瘤细胞的扩散和转移。