川菜粉蒸排骨怎么做

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。小编精心收集了粉蒸排骨的做法，供大家学习实践一下!

粉蒸排骨的制作食材

粉蒸排骨的做法步​骤

1.准备好材料。

2.排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。

3.切好蒜末，姜丝。

4.排骨沥干水分后放入干净的碗内，加入蒜末，姜丝，食用油适量，烤肉料，料酒，生抽，搅拌均匀后腌渍15分钟，期间记得翻动几次，入味更均匀。

5.等到腌渍好后，可挑出蒜末和姜丝，加入粉蒸肉料搅拌，觉得干的话可以少加入一点清水，搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

6.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的排骨放入蒸屉内，盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟，然后转小火半个小时，即可。(具体时间视自己做的量来定)

排骨的烹调方法

烹饪排骨前先将排骨用水浸泡一下，去除排骨上的血味和腥味。

然后用酱油、盐、油等调料将排骨腌制30分钟左右。腌制时可以添加少许醋，使食用排骨时骨肉比较容易分离。

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