猪蹄有哪些好吃的做法

猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品，那么你会做猪蹄吗?下面小编给大家整理的猪蹄有哪些好吃的做法，希望大家喜欢!

卤猪蹄的做法

材料

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。

做法

制作：

1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

红烧猪蹄的做法

菜谱简介 味浓适口，肥而不腻。

材料

主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

香辣猪蹄的做法

材料

猪蹄，干红辣椒，花椒，桂皮，姜，酱油，料酒，盐，味精，辣椒酱，葱，蒜

做法

1、买回来的猪蹄切块，洗净。

2、水烧开，放入猪蹄焯水5分钟至变色，后至凉水中冲洗晾干。

3、姜切片或拍碎，桂皮花椒干红辣椒洗净放入高压锅中可根据个人口味决定辣椒的多少放入猪蹄，倒入适量酱油拌匀上色，加料酒，盐，放水没过猪蹄水可以稍多一点,免得粘锅。小火炖30—40分钟。如果没有高压锅的话需要炖更长的时间至用筷子就能轻轻分离肉和骨头

4、另起炒锅，加少许香油，放入姜末，蒜末，辣酱或辣椒粉这里可以根据各人口味加入不加辣椒也可以爆香，放入炖好的猪蹄花椒桂皮等材料可以扔掉，收汁，放香葱起锅入盘有香菜的话最后可家少许香菜点缀。