排骨炖豆角的家常做法

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了排骨炖豆角的做法，供大家学习实践一下!

排骨炖豆角的制作食材

排骨炖豆角的做法步​骤

1.热油炒香花椒、八角和香叶

2.下入豆瓣酱和葱姜蒜炒香

3.下入排骨同炒

4.加入料酒

5.淋入老抽上色

6.加入少许胡椒粉

7.加入适量的清水

8.加入盐大火煮开再思小火炖四十分钟

9.加入豆角

10.炖二十分钟即可

排骨的介绍

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

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