怎么做排骨炖山药

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。小编精心收集了排骨炖山药的做法，供大家学习实践一下!

排骨炖山药的制作食材

排骨炖山药的做法步​骤

1.将排骨入锅，加入八角，香叶，盐，炖制20分钟盛出

2.鹌鹑蛋去皮

3.将山药去皮切块儿，和鹌鹑蛋放入排骨汤中

4.锅中放油，葱姜炝锅，将主料入锅，加适量酱油和清水，炖制20分钟

5.加入盐，收汤汁即可

排骨汤的营养价值简介：

排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

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