黄金炸猪排的做法

炸猪排是一种常见又美味的小吃食谱哦。那么，有哪些，怎么做好吃?一起看看吧!下面小编给大家整理的黄金炸猪排的做法，希望大家喜欢!

黄金炸猪排的做法

用料：新鲜大排2块、面包糠150克、生粉100克、鸡蛋1个、大蒜4个、酱油少许

制作步骤

1、大排洗净后擦干水分后用刀背平拍撒细盐腌制，也可以用肉锤锤松

2、大蒜切碎后放入碗内同腌，可以增加香味

3、倒入少许酱油腌制一刻钟左右

4、鸡蛋打成全蛋液

5、腌好的大排裹一层蛋液

6、再到生粉里滚一下

7、接着摸上面包糠

8、锅中到油，油温7成时放入大排中火炸，两面来回翻炸至熟

炸猪排

材料：猪大排500克

调料：料酒，油，辣酱油，面包糠，蛋液，蛋清，面粉，辣酱油。

炸猪排怎么做好吃

1.准备食材

2.大排洗净后沥干水分

3.把猪排均匀的敲松敲平

4.之后用盐，料酒和蛋清抓匀腌制一小时

5.先把猪排裹上蛋液

6.再裹上面粉反复2次裹2层够了，猪排敲得很薄，裹多了就吃不出肉味了。

7.最后裹上面包糠，轻轻压实

8.热锅温油

9.油温5分热下入猪排

10、用中火煎炸至两面金黄捞起即可，也可以等油温升高以后再复炸，我也试过复炸的，口感相对再硬一点。

11、先把排骨吸除油份

12、切条蘸上辣酱油即可享用

黑椒炸猪排做法

食材：猪里脊300克，鸡蛋1个，面粉100克，面包糠100克

调味料：料酒，生抽，黑胡椒粉，五香粉

步骤：

1.猪肉切厚片，用刀背敲打拍松;

2.加入盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌匀腌制30分钟，鸡蛋磕入碗中打散;

3.腌好的猪排依次放入面粉，鸡蛋液、面包糠中蘸取;

4.放入西蓝花、胡萝卜焯水一分钟;

5.炸锅中放入猪排，炸至两面金黄，捞出沥干即可。