爆炒肠的做法

猪大肠爆炒最为可口，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。下面觅食录小编为大家整理了一些爆炒肠的做法。

爆炒肠成品图

爆炒肠的食材准备

爆炒肠的做法步骤

1.预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。

2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

爆炒肠小贴士

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。