花胶花旗参乌鸡汤的做法滋补又美味

这款花胶花旗参乌鸡汤，花胶养颜，滋而不燥，是一道最适合女性冬日滋补美味汤水了。下面一起来看看花胶花旗参乌鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作花胶花旗参鸡汤的食材

花胶花旗参鸡汤的做法步骤

1.准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。

2.乌骨鸡清洗干净，剁成块。(我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。)

3.锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，放入乌鸡淖水捞出，备用。

4.将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。

5.选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。

6.待程序结束排气完毕后，打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。

7.滋补的乌鸡汤完成了，用碗盛起即可享用。

花胶的营养功效

一： 蛋白质

鱼胶中含有丰富的蛋白质，这为鱼胶具有滋阴养血、止血补血、补肾益精等功能提供了物质基础。

二：氨基酸

鱼胶中构成蛋白质的氨基酸种类全面，有维持中枢神经系统的功能;有前列腺健康、提高免疫力、降低高胆固醇和高血脂等功能。

临床研究和观察结果，证明了鱼胶在补肾益精方面的作用。在医药上，甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的复合制剂用于治疗前列腺炎和前列腺肥大症。

谷氨酸还能促进消化道黏膜的粘蛋白生成，医药上作为治疗消化道溃疡的药物。精氨酸在医药工业上用于治疗由于精液不足，精子缺乏引起的男性不育症。

还具有促进创伤愈合，免疫调节和促进生长发育的作用，临床观察，对不孕症治愈率达78.15%

三：不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，能提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

四：EPA和DHN

鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸(EPA)加二十六碳六烯酸(DHN)，儿童食用鱼胶能增加抵抗力、改善肠胃消化吸收功能，促进大脑发育。

五：粘多糖

鱼胶中粘多糖约占鱼胶重的8.9%，粘多糖又称为糖胺聚糖。是一类由细胞分泌的胞外生物高分子;是动物体内蛋白多糖分子中的糖链部分。

粘多糖的生理作用主要表现为：调节细胞外液中的无机物和水分，促进骨的形成、促进创伤的愈合，防止感染、润滑软骨、防止血栓，净化血液及维持角膜透明等。

六：胶原蛋白和维生素E

鱼胶中含有大量的胶原蛋白和维生素E(含量达1.52mg/100g)。鱼胶可为体内胶原蛋白的合成提供充足的原料，补充代谢消耗。是理想的蛋白质和氨基酸补充剂，维生素E具有抗氧化、防衰老、维护机体正常免疫功能的作用。因此鱼胶是女性滋阴养颜，保持皮肤弹性的极佳选择。

七：微量元素

鱼胶中除了含有多种常量元素外，微量元素锌、铜、铁、硒的含量明显高于鱼肉。每100g鱼胶中，含有镁3.90mg，钾4.20 mg，铁7.70mg，锌2.60 mg，铜0.40 mg，锰0.60mg，硒112.00μg。

锌对体内多种酶有活性作用，并直接参与核酸、蛋白质的生物合成和组织代谢也是胰岛素的组成部分。

硒能保护生物膜免受损害，维持细胞正常功能，保护心血管和心肌，促进细胞生长。

铁能预防贫血，增强机体的免疫力。锰有抗癌作用，能刺激抗霉素生成提高人体对传染病的抵抗能力。

从鱼胶“高蛋白、低脂肪、低胆固醇含有丰富矿物质及微量元素等”的营养成分特性来看，鱼胶是一种理想的健康水产食品，具有较高的营养价值及保健功能。

孕妇能不能吃花胶的一些问题

1、孕妇可以吃鱼胶吗?有什么好处?

孕妇可以吃鱼胶的，以下总结出来，鱼胶对孕产妇在不同时期的不同功效：孕妇吃鱼胶对自己与宝宝的皮肤、抵抗力、身体各方面都很好!

孕前2个月：夫妻吃鱼胶极大提高受精卵的活力

怀孕12周内：增强胎儿体能，避免妈妈妊辰纹

怀孕13-27周：帮助胎儿大脑更好的发育，提高智力

怀孕28-40周：给生产提供强大体能供给

产后10个月：恢复身材，提高奶水蛋白含量