东北酸菜排骨做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。小编精心收集了东北酸菜排骨的做法，供大家学习实践一下!

东北酸菜排骨的制作食材

东北酸菜排骨的做法步​骤

1.排骨焯水控干水分

2.酸菜切丝，不要切的太细

3.葱切段

4.酸菜用热水洗一遍，把水到出去，再添凉水

5.用凉水洗一遍之后，尝一下酸菜的酸味，适合自己的口味最好，然后用手攥干水分

6.热油锅，放入十三香

7.倒入排骨，煸炒排骨至变色

8.下葱段，煸出香味

9.麻椒

10.料酒

11.酱油

12.鸡精

13.放调料要快一点，调料放好后快速翻炒，炒至排骨变色

14.加水，多加一些

15.加水后盖上锅盖大火炖半小时

16.下锅酸菜，如果汤不够就加开水

17.加入适量盐

18.大火一直炖，知道汤汁剩下不多了，关火

19.关火时加一勺味精

20.盖上锅盖闷五分钟，这样排骨的口感比较好一些

喝骨头汤的好处：营养容易吸收

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。

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