冻豆腐炖排骨家常做法

排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。小编精心收集了冻豆腐炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

冻豆腐炖排骨的制作食材

冻豆腐炖排骨的做法步​骤

1.酸菜一棵洗净，片薄片切丝

2.攥干水份

3.葱姜蒜准备好

4.水烧烤焯排骨

5.加点料酒去腥

6.焯好后码在砂锅里，撒上葱姜蒜

7.铺上一层酸菜

8.再放一层排骨或是五花肉

9.铺好酸菜，加入清水，大火烧开改小火慢炖

10.大概一个小时后根据喜好可加点韭菜花，放盐

11.冻豆腐洗净挤干水切块放入锅里，烧开后继续小火慢炖半小时

12.好了!装盆。酸菜中的乳酸使排骨变成了粉色

骨头汤种类越多，营养越丰富

不同的骨头具有不同的特点。较大的骨头如胳膊和腿的股骨和肱骨骨头跟较小的骨头相比，包含更多骨髓。骨髓对个人贫血、肺部疾病、免疫功能紊乱、慢性感染等疾病有特殊的作用。

较小的骨头跟大骨头相比，含有较多的凝胶状材料。凝胶状物质提供了帮助消化系统细胞再生的主要原材料，对消化健康特别有用。这对个人治疗肠漏症很有用。骨头汤也是抵抗寄生虫如念珠菌和重建肠道的最佳策略之一。

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