做排骨汤怎么做

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

排骨汤的制作食材

排骨汤的做法步​骤

1.山药一根

2.香菇泡好

3.枸杞少许

4.把山药削皮切断，放入沙锅

5.排骨焯水

6.把焯好水的排骨放入沙锅

7.放入泡好的香菇

8.放入洗好枸杞

9.倒入沸水

10.两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉

11.可以出锅啦

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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