炸排骨做法家常

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了炸排骨的做法，供大家学习实践一下!

炸排骨的制作食材

炸排骨的做法步​骤

1.原料备用。

2.花椒用小火炒香。

3.然后用擀面棒压碎。

4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。

5.搅拌均匀，腌入味。

6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。

7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。

8.锅烧热到6-7分热。

9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。

10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。

11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。

12.炸好的排骨趁热食用。(多余的下次吃的时候，可以入锅蒸。)

排骨的功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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