怎么炖排骨好吃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。小编精心收集了炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

炖排骨的制作食材

炖排骨的做法步​骤

1.原料图。

2.排骨用清水浸泡10分钟，放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。

3.平底锅放油把豆角和土豆条煎出，土豆煎微黄，豆角煎起泡。

4.接着把排骨煎两面金黄，放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。

5.放入料酒，酱油，五香粉翻炒均匀。

6.兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。

7.调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁。

8.汁不要收干，保留一些。出锅前放入鸡精即可。

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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