西洋参鸡汤的家常制作方法图解

西洋参是是日常生活中一种常见的滋补药材，并且是男女老少皆宜的高级保健品，这款西洋参鸡汤更是一道营养的家常汤水。下面一起来看看西洋参鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作西洋参鸡汤的食材

西洋参鸡汤的做法步骤

1.材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。

2.鸡肉切小块。

3.西洋参切段，姜切段，放好备用。

4.把鸡肉放入锅里，加入少许盐。

5.倒入少许的料酒。

6.把西洋参和姜也放进锅里。

7.加入水，煮上2-3个小时，即可食用。

8.西洋参鸡汤就完成了。(西洋参带些许苦苦的味道的，想要汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较清甜)

西洋参的功效与作用

益胃助消化

现代医学研究表明，西洋参对慢性胃病和肠胃衰弱有助效，从而促进胃肠的正常运转，有助于消化系统的健康运作。

抗应激能力

科学研究表明，西洋参具有抗缺氧、抗高温、抗寒的作用。

提神醒脑

西洋参具有提神醒脑的作用，对于疲劳没有精神的人来说，西洋参是一种不错的选择。

延缓衰老

西洋参对延缓衰老有着一定的作用，因为西洋参根多糖以能使血清中过氧化脂质的降解产物丙二醛含量明显降低，而使超氧化物歧化酶的活性显著增高，这些都提示西洋参能够有效地提高机体和细胞的抗氧化损伤能力。而西洋参的延缓衰老作用正是通过其抗氧化、提高机体的免疫力、清除自由基、降低代谢率等作用来实现的。

其他作用

西洋参还具有抗利尿、镇痛止血等作用。

西洋参的食用禁忌

西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状，还有头痛、眩晕等，虽然只有非常少的人在正常的服用下会有不良反应的。

西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。

西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。

而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转。对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。

相对于人参，西洋参的补气作用温和许多，也不似人参温燥，所以对量上没有特别的要求。每天含4～6片，相当于生药不超过5克，一般不会产生副作用。

西洋参与其他药物一样，如果不能对症服用，也会出现不良反应。如有的人服用西洋参后，会出现类似畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻。

也有的会发生痛经和经期延迟;还有的人会发生过敏反应，如上下肢会出现散状性大小不等的水泡，瘙痒异常。在出现上述症状时，应立即停服西洋参。