花旗参炖鸡汤怎么做美味又营养

花旗参是一种常见的中药材，用来炖鸡汤的做法，是一道美味又营养的汤水。下面一起来看看花旗参炖鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作花旗参炖鸡的食材

花旗参炖鸡的做法步骤

1.准备好配料

2.锅内下凉水

3.将洗好剁好的鸡肉放入锅内焯水(这个步骤很关键，可以保证做出来的鸡汤更加美味)

4.焯水后用清水洗去杂质

5.将洗好的鸡肉倒入康宁锅内，一次性注入适量的清水

6.加入花旗参

7.大火煮开

8.小火煲两个半钟

9.出锅前，加入枸杞子，大火煮开

10.加入适量的盐调味

花旗参的作用

1、花旗参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效。 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是花旗参的特别之处。

2、强化心肌及增强心脏之活动能力。

3、强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效果。

4、对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量。

5、能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效。

6、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用。

7、能增强体力并对运动员具极大助益。

8、抑制癌细胞生长, 增加免疫功能。

9、助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

花旗参的食用方法及药用价值

至於人参的吃法，可以灵活多变，传统上常常用人参炖鸡汤，也可以将人参切片泡水饮用。还可以用人参来做菜。用於出严重血症的患者，一般是用单独一味人参，名为独参汤。

现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。

除了日常的保健功能外，经临床验证，花旗参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。同时，花旗参还可降低"化疗"或"放疗"治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。

花旗参具有多方面的药理活性，如：

强壮剂 具有抗疲劳、强壮体魄作用。

补益剂 具有补充人体所需，提高机体免疫功能的作用。

抗应激能力 具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用。

预防和治疗心脑血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明显降低血脂。

其它 具有抗利尿、镇静、止血等作用。