排骨炖藕的家常做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。小编精心收集了排骨炖藕的做法，供大家学习实践一下!

排骨炖藕的制作食材

排骨炖藕的做法步​骤

1.准备好所用食材。

2.排骨用清水冲洗干净。

3.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。

4.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。

5.另起锅 注入油爆香八角。

6.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。

7.小火煸炒至排骨微黄。

8.加入白糖继续煸炒。

9.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。

10.再加入葱姜后煸炒均匀。

11.加入开水，没过排骨。

12.放入莲藕块。大火烧开。

13.转小火，盖上盖子炖至40分钟，

14.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。

喝骨头汤的好处：常喝不缺钙

关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

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