焖鸭肉的做法步骤_菜花焖鸭肉的做法

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。小编精心收集了菜花焖鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

菜花焖鸭肉的制作食材

菜花焖鸭肉的做法步​骤

1.主料：菜花、鸭胸肉辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、鸡精

2.把菜花洗净掰成小朵

3.姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净

4.鸭胸肉洗净切块

5.热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味

6.加鸭胸肉发出水分出香味煸出油

7.加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色

8.加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀

9.加水焖到鸭肉熟透

10.中间翻炒两次

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

菜花的介绍

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

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