排骨炖白菜的做法

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。小编精心收集了排骨炖白菜的做法，供大家学习实践一下!

排骨炖白菜的制作食材

排骨炖白菜的做法步​骤

1.精肋排泡水5个小时洗去血水，另起锅放入冷水和排骨焯水后，捞出排骨控水

2.热锅热油放入葱姜和排骨炒干水，捞出

3.热锅热油放入豆瓣酱，小火炒香

4.放入葱姜和花椒

5.放入白菜丝翻炒至软身

6.放入肋排翻炒

7.放入排骨汤和适量清水炖煮50分钟至肉烂，菜熟，调味出锅

8.成品

排骨的功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

看了“排骨炖白菜的做法”的人还看了：

1.白菜排骨汤的做法

2.红烧排骨怎么炖白菜

3.砂锅排骨炖白菜的做法

4.小白菜炖排骨做法

5.排骨小白菜汤的做法图解