排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。小编精心收集了排骨炖白萝卜的做法,供大家学习实践一下!
排骨炖白萝卜的制作食材
排骨炖白萝卜的做法步骤
1.排骨用清水浸泡15分钟左右,以去除血水。
2.姜切片,大葱切段。
3.白萝卜去皮切块。
4.准备老抽、生抽和料酒的调汁。
5.锅内加水,放入1勺花椒粒,大火烧开。
6.放入排骨,大火烧开,之后取出煮好的排骨待用。
7.锅内加油,油热,放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。
8.放入排骨翻炒。
9.炒至排骨表面变成黄色,放入辣椒,放入生抽老抽和料酒的调汁,翻炒均匀。
10.放入清水(没过排骨),大火烧开。
11.放入盐。
12.放入五香粉,翻均匀,大火烧开转中小火煮30分钟。
13.放入白萝卜块,大火烧开,转中小火煮15分钟左右。煮至汤汁变少,大火收汁即可。
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
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