冬瓜排骨汤的做法

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。小编精心收集了冬瓜排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜排骨汤的制作食材

1.首先将冬瓜切块，水发香菇去蒂切块，姜切片，猪脊骨砍成块。

2.锅入小半锅清水，倒入脊骨，淋入料酒，焯去血水，捞出洗净。

3.锅入半锅清水，放入姜片、水发香菇。倒入脊骨，淋入料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火煮70分钟。

4.倒入冬瓜，撒入胡椒粉，放2勺盐，盖上锅盖，小火煮20分钟，即可出锅!

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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