山药红枣排骨汤怎么做

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。小编精心收集了山药红枣排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

山药红枣排骨汤的制作食材

山药红枣排骨汤的做法步骤

1.准备排骨 洗净

2.准备山药 香肠 分别切片， 红枣 枸杞 葱切段 姜切片 花椒 备用

3.锅内放水 放两片姜片 将排骨倒入锅中 焯一下

洗净浮沫，沥干水分备用

4.锅内加水，放入排骨，葱段 姜片 香料 滴少许醋 和料酒

5.加入红枣 枸杞 花椒，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

6.然后把山药 香肠加入，炖5分钟，加适量盐 鸡精调味即可出锅

7.起锅

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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