山药排骨汤的做法_山药排骨汤怎么做

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。小编精心收集了山药排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

山药排骨汤的制作食材

1.先将去皮山药切块，泡入清水。

2.姜切片，排骨砍成块。

3.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入料酒，焯去血水，捞出洗净。

4.锅入半锅清水，放入姜片，倒入排骨。水开后去除浮沫，倒入山药，盖上锅盖，再次水开后，转小火煮50分钟。

5.最后放入1勺半盐，拌匀，即可出锅!

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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