鸡蛋羹的做法大全

鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩？鸡蛋羹怎么做好吃又方便？大家知道蛋类在我们的生活中是比较常见也比较常吃的，因为它含有的营养价值比很多菜肴多很多，今天我们就来了解一下鸡蛋羹的各种做法吧。

鸡蛋羹的做法：胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

原料：肉末 胡萝卜 鸡蛋

做法

1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。

3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。蒸上10-15分钟后关火即可。

鸡蛋羹的做法：橙香鸡蛋羹

材料：牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

做法

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

鸡蛋羹的做法：咖啡鸡蛋羹

材料：雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖及奶少许

做法

1、咖啡加糖和奶冲泡，置温备用。

2、鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。

小诀窍

1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。

2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起来更嫩滑。

鸡蛋羹的做法：什锦豆腐鸡蛋羹

原料：鸡蛋3只 香菇20克 胡萝卜一根 火腿50克 番茄一只 袖珍菇 、青豆、玉米少许

调料：盐 胡椒粉 淀粉

做法

1)豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡萝卜切小丁 香菇切丝备好

2)炉具预热好，下火腿青豆等煸炒。

3)然后加水，放入食材煮制10分钟成熟后调味，水淀粉勾芡即可。

鸡蛋羹的做法：酒酿圆子鸡蛋羹

材料

水500毫升，酒酿一盒(360克)，苏阿姨糯米粉小圆子一袋(350克)，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干。

做法

1.姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

2.把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。把鸡蛋打散，备用。

3.将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。加入鸡蛋，顺时针搅拌。

4.最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。