鸡蛋灌饼的家常做法

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。小编精心收集了鸡蛋灌饼的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋灌饼的制作食材

鸡蛋灌饼的做法步​骤

1.把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。

2.备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。

3.饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个。

4.每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。

5.像包包子一样包起，捏严。

6.都做好，收口向下饧5分钟。

7.每个剂子擀成小饼。

8.鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。

9.小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。

10.两面翻动把小饼煎定型。

11.用筷子在饼一边撕开一个小口。倒入一个鸡蛋液。

12.再煎几分钟煎熟。

13.都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。

14.放入蔬菜

15.卷起即可。

鸡蛋的介绍

【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

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