鸡蛋灌饼的具体做法

科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。小编精心收集了鸡蛋灌饼的做法，供大家学习实践一下!

鸡蛋灌饼的做法步​骤

1.面粉加水调成面糊，鸡蛋打散加盐。

2.平底锅热油舀入面糊煎成面饼，一面凝固时，盛出备用。

3.下鸡蛋液煎鸡蛋饼。

4.蛋液凝固时，将面饼覆盖到鸡蛋饼上，面饼和鸡蛋饼重合，盛出备用。

5.锅中再煎面饼。

6.一面凝固时，将鸡蛋面饼覆盖到面饼上，有鸡蛋的一侧夹在中间。

7.煎熟切块即可。

鸡蛋皮怎么剥

煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。(煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋)