上海糖醋小排_上海糖醋小排怎么做

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。小编精心收集了上海糖醋小排的做法，供大家学习实践一下!

上海糖醋小排的制作食材

上海糖醋小排的做法步骤

1.一寸左右大小的排骨，洗净、灼水、沥干。

2.紫洋葱切丝;碎切碎。

3.准备好八角料、陈皮。

4.热锅，加一点点油，下排骨，用中火炒出香味。

5.加香醋1碗

6.加清水1碗

7.再加老抽、生抽合起来半碗的量。

8.黄酒半碗的量

9.白沙糖4汤匙的量

10.大火煮开，隔去油沫。

11.加蒜碎、紫洋葱丝、八角料、陈皮，大火烧开，盖盖子转小火煮一个小时。再轻轻翻动小排骨，改用大火收汁至粘稠，关火。

12.装盘撒葱花，上桌!

喝骨头汤的好处：延缓衰老

一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。

人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。

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