糖醋排骨的最简单做法_糖醋排骨简易版

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了糖醋排骨的做法，供大家学习实践一下!

糖醋排骨的制作食材

糖醋排骨的做法步骤

1.将排骨洗干净，放入油锅中稍微炸一下

2.放少许姜片一起翻炒一下排骨

3.排骨两面都炸呈金黄色，就可以了，把多余的油倒出来

4.倒入开水，记住是热开水哦

5.水量没过排骨就好哦

6.依次加入酱油(或者老抽)，如果是老抽的话，量要比酱油少一点哦

7.加入白醋

8.加入白砂糖，然后可以尝一下汤汁的酸甜度怎么样，合适自己的口味就可以了

9.盖上锅盖，中大火煮开

10.煮到汤汁变浓稠就开始打开锅盖，不停翻炒，直到汤汁收干就可以了

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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