潮汕糖酸排骨的做法

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。小编精心收集了糖酸排骨的做法，供大家学习实践一下!

糖酸排骨的制作食材

糖酸排骨的做法步骤

1.肋排切小段，入沸水焯烫5分钟，去除杂质，洗净沥干水分备用

2.将油、生抽、葱、姜、50g冰糖放入自动锅中

3.将焯烫好的排骨放入自动锅中，添入清水

4.好了，盖上锅盖，按下“收汁无锡排”键，煮好了它会鸣音叫你的

5.好了，它滴滴叫了，打开来看看，是这样子的，原谅我，红色灯光，亮度很低，照片颜色严重失真

6.液体调料用自动锅自带的量杯量取，这是200ml陈醋

7.加入陈醋和剩下的100g冰糖，按“干锅”键，开着盖子不用理它，做好了它还是会鸣音叫你的

8.这回是彻底做好了，汤汁很浓稠，拌拌盛出来就可以了

排骨的介绍

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

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