凉拌生姜丝的做法

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，下面小编为你整理了一些凉拌生姜丝的做法。

　　凉拌生姜丝的配料

凉拌生姜丝的做法步骤

1.准备好洋姜和胡萝卜。

2.洋姜和胡萝卜去皮。

3.洋姜切成细条。

4.胡萝卜切成细条。

5.混合洋姜和胡萝卜，放入盐。

6.淋上香油即可食用。

凉拌生姜丝的小贴士

在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源，通过开发与利用，不仅使其每部分都得以充分利用，而且获取高附加值产品，获得较高的增值效应。同时从生姜中提取以下四种产品：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，最后对残渣进行综合利用，制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。