糖醋排骨的做法步骤_怎么做糖醋排骨

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。小编精心收集了糖醋排骨的做法，供大家学习实践一下!

糖醋排骨的制作食材

糖醋排骨的做法步骤

1.新鲜猪肋排清洗干净。

2.斩小块用清水浸泡半小时去血水。

3.准备食材，芝麻，冰糖，盐，花椒粒，五香粉，小香葱，姜。生抽，老抽，味极鲜酱油，老陈醋，盐，混合成料汁碗。

4.锅中注水放入排骨块，放入姜1片，花椒粒踔水去腥。

5.踔水的排骨清洗干净，控干水分。

6.炒锅中放排骨小火煎至两面金黄后盛出备用。

7.锅中留底油，放入冰糖，小火炒糖色。

8.冰糖炒至褐色。

9.放入排骨中小火快速翻炒均匀上色。

10.倒入一半的料汁，翻炒均匀。

11.倒入清水，盖上锅盖大火烧开后转中小火炖40分钟。

12.放入葱和姜片倒入剩余的料汁盖上锅盖炖。

13.烧制汤汁浓厚即，略留一点汤汁就可关火。

14.出锅后倒入芝麻翻炒均匀即可出锅。

15.成品。

排骨的储存方法

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

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